شبهای شیراز - Gold Coast

سه یا چهار هفته پیش با دوستان رفتیم Gold Coast شهری زیبا از توابع بریزبن ! منطقه فوق جزو دیدنی ترین و پرطرفدار ترین نقاط کوینزلند و استرالیا است و بر اساس تحقیقات بعمل آمده بعد از سیدنی شناخته شده ترین نقطه استرالیا برای توریستها می باشد.

Gold Coast یکی از بهترین نقاط در ساحل شرقی استرالیا برای موج سواران میباشدبهمین دلیل منطقه ای در مرکز شهر بنام Surfers Paradise نام گذاری شده است، منطقه فوق مملو از رستوران و کلاب و بار میباشد . کلا Night Life این شهر با شهری مثل بریزبن فرق داره و بقول معرف شهر زنده ای است .

بگذریم ! پس از کمی گشت و گذار در سطح شهر تصمیم به تناول قوت لایموت ! گرفتیم ! و از آنجائیکه میزان فاکتور وطن پرستی موجود در خون ما جیزی در حدود مرحوم م*ص*د*ق می باشد لذا به تنها رستوران ایرانی شهر بنام شبهای شیراز مراجعه نمودیم !

رستوران فوق توسط خانمی ایرانی و خوش برخورد اداره میگردید . ما در نیم طبقه بالا نشستیم که متاسفانه جز چند کوسن ، چندان بویی از دکوراسیون ایرانی بمشام نمیرسید! لذا پیشنهاد میگردد دیوارها را با تابلوهایی مرتبط با فرهنگ ایرانی مزین فرمایند.

پذیرایی و سرویس خوب بود. غداهایی که ما سفارش دادیم عبارت بودند از : چلو چنجه - برگ - سلطانی - جوجه کباب و باقالی پلو   !

بغیر از چنجه که تعریفی نداشت ما بقی همگی نمره قبولی میگرفتند خصوصا کباب کوبیده اش !

در هر حال امیدوارم همواره موفق باشند و این هم چند تا عکس از رستوران فوق و غذاهای مربوطه :

Bart's

چند وقت پیش با رفقا رفتیم یک رستوران دریایی که Fish & Chips خیلی خوبی داره ! رستورانی بنام Bart's رستوران فوق در Wakerly - Manly و در خیابان Esplanade و بعد از Manly Boat Harbour واقع شده (و صد البته در بریزبن) رستوران فوق از سال ۱۹۵۰ مشغول بکار است ! در این رستوران همونطور که از تابلو زیر هم پیداست ، میتونید نوشیدنیتون رو با خودتون ببرین BYO

فیش اند چیپس در این رستوران به شیوه کاملا سنتی به شما ارائه میگردد ! یعنی خبری از یشقاب و کارد و چنگال نیست بلکه ماهی و سیب زمینی مذکور را در داخل کاغذ قرار داده و میپیچند بدین شکل که ملاحظه میفرمائید :

شما میتونید گونه های مختلفی از ماهی را و با طرز طبخهای مختلف برای ماهی و سیب زمینی تون سفارش دهید ما ماهی COD را انتخاب کردیم که مانند شنیتسل برشته شده بود و باید اعتراف کنم که جزو خوشمزه ترین فیش اند چیپسهایی بود که تا امروز خورده ام ! در ضمن قیمتهاشم تقریبا مناسبه !

Grill'd

ایندفعه میخوام در مورد یک همبرگرفروشی استرالیایی بنویسم ! البته که هنوز کلی مطلب در مورد رستورانهای دبی و تهران مونده ! ولی گفتم بگذار در هم بنویسم!

اصولا استرالیایی ها مثل فرانسویها و ایتالیایی ها به خوش غذایی معروف نیستن ، شاید دلیلش این باشه که اصالتا زیر ساخت و فرهنگشون انگلیسی است و اونها هم به بد غذایی معروفند .

البته من این موضوع رو وقتی دبی بودم حدس زده بودم چون چند تا همکار استرالیایی داشتم که واقعا مزخرف میخوردند مثلا یکیشون صبحونه ساندویچ ماهی تن با شیرتوت فرنگی میخورد!!!

بگذریم ، از اونجائیکه من یکی از طرفداران پر و پا قرص همبرگر هستم ، دو تا از دوستان خوبمون تصمیم گرفتن ما رو ببرن یک همبرگر فروشی غیر فست فوودی خوب - یک جیزی تو مایه های فادراکرز یا جانی راکت - ولی از نوع استرالیایی اش ! اسم این همبرگر فروشی Grill'd و کارش هم فقط ارائه انواع برگر است که بعضی هاشون هم تا حدی استرالیاییزه شده!!!! یعنی چی ؟ یعنی اینکه تو بعضی از همبرگرها مثلا آناناس و یا لبو میگذارند !!!    من همبرگر ساده سفارش دادم با نون کنجدی و بدون هرگونه افزودنی از قبیل بیکن - پنیر - گواکمالی - لبو -  آناناس و .... ! و باید اعتراف کنم که خیلی خوشمزه بود و در رنکینگ استرالیایی همبرگر فعلا در رتبه اول قرار میگیره : ۱ از ۱ !!!

البته باید بگم که در رده بندی بین المللی سفالینه هم قطعا رتبه اش یک رقمیه !

چیزی که من در مورد این همبرگر فروشی خیلی دوست داشتم  تم اصلی یا باصطلاح امروزی Branding  اونجاست که در همه چی سعی شده از ترکیب گاو - رنگ قرمز و طراحی ساده استفاده بشود ، از تابلو و کاغذ دیواری بگیر تا منو و وب سایت !

اولین شعبه رستوران فوق در سال ۲۰۰۴ و در Howthron شهر ملبورن افتتاح شده و در حال حاضر ۳ شعبه در Queensland و ۱۰ شعبه هم در Victoria  دارد . برای داشتن اطلاعات بیشتر در خصوص آدرس شعب میتونین به وب سایتش یک سری بزنین :http://www.grilld.com.au 

این هم چند تا عکس :

این آخریه اسمش Mighty queensland یا یه همچین چیزهایی بود و متشکل بود از گوشت - بیکن - تخم مرغ - لبو - پنیر - سالاد و سس مایونز !!!

در ضمن سیب زمینی اش هم خیلی خوشمزه است ! نکته قابل توجه اینکه روی سیب زمینی رزماری خشک شده ریخته شده که عطر و طعم خاصی به سیب زمینی میده !